Viikonlopun nomitukset

16.11.2009 klo 01:28am Heidi

Viime kesänä innostuin keräämään nokkosta, kun sitä kerran sai niin helposti avokin kotikotipihalta. Pihinä ihmisenä tykkään poimia marjat, omenat, sienet ynnä muut talteen talvea varten ja mielestäni onkin mitä suurinta tuhlausta ostaa jotain marjoja tai omenasoseita kaupasta (kun vähän vaivaa näkemällä voi saada kiloittain marjoja yms pihalta!).

Kesän nokkossadosta osa päätyi lauantaina piirakkaan, jota söin salaatin kanssa. Avokkini taas päätyi itselleen perityypilliseen ratkaisuun ja päällysti oman palansa vielä meetwurstilla (oli kuulemma paljon parempaa lihallisena versiona 8D).

Nokkos-fetajuustopiirakka

Pohja:

• 150 g leivontamargariinia
• 2,5 dl vehnäjauhoja
• loraus vettä
• ripaus suolaa

Täyte:

• 200 g fetajuustoa
• 150 g nokkosta
• pieni sipuli
• 2 munaa
• 2 dl kermaviiliä
• 1 dl maitoa
• mausteita oman maun mukaan (itse laitoin Santa Marian Roasted Garlic & Pepper sekoitusta ja ripauksen muskottia)

Margariini, jauhot ja suola nypitään ja vesi sekoitetaan joukkoon. Taikinalla vuorataan pyöreä piirakkavuoka (halkaisija 28 cm). Pohjan päälle silputaan pieni sipuli, nokkoset ja fetajuusto. Loput aineet sekoitetaan keskenään ja kaadetaan lopuksi vuokaan. Piirakkaa paistetaan 200 asteisessa uunissa nelisenkymmentä minuuttia. Piirakka on parasta lämpimänä, vaikka eipä tuo karmealta kylmänäkään maistu!

Ohje on hitusen muokattu versio kesällä joltain nettisivulta nappaamastani ohjeesta.

Olisiko lukijoilla jakaa jotain muita nokkosohjeita? Reseptivihkoni kaipaa täydennystä!

Aihe: Heidi, Leipomukset, Reseptit, Ruoka